Olen siirtynyt Kauhanvarteen.

Punajuurta, porkkanaa ja palsternakkaa paistetaan hunajassa ja timjamissa uunissa kunnes ainekset pehmenevät. Viereen asetellaan jossakin vaiheessa muutama raaka bradwurst. Yhdistelmä nautitaan dijon-sinapin kera.

Retkibanaanista tulee parempaa, kun banaaniin tekee viillon ja sen täyttää tummalla suklaalla.

Tämän jälkeen banaani kääritään folioon ja sitä paistellaan hetki nuotiolla. Banaani nautitaan lusikalla suoraan kuoresta mielellään vaniljakastikkeen kera.

Aamupalaksi oli itse tehtyä tuoretta olut-myslileipää, sitruunalla ja mustapippurilla maustettua avokadoa sekä kylmäsavulohta ja tuorejuustoa.

Samalla sai katsella ja kuunnella kakluunia..

..ja lukea hesaria.

 

Olut-myslileivän ohje:

1 pss kuivahiivaa
1 tlk keskiolutta
vettä tai muuta nestettä niin, että nestettä on yhteensä puoli litraa
2 tl suolaa
4 rkl öljyä
3 dl mysliä
2 dl kaurahiutaleita
2-5 dl erilaisia jauhoja

Sekokoita hiiva tilkkaan lämmintä nestettä ja vatkaa joukkoon muutama ruokalusikallinen jauhoja. Anna tekeytyä peitettynä lämpimässä paikassa puolisen tuntia. Lisää loput ainekset ja vaivaa löysäksi taikinaksi. Anna kohota puolisen tuntia. Muotoile taikinasta sämpylöitä jauhojen avulla. Anna kohota hetki. Paista leipiä 225-asteisessa uunissa kunnes pintaan tulee kaunis väri. Paistamisen aikana voit heittää uunin pohjalle muutaman tilkan vettä rapean kuoren aikaansaamiseksi. Leivän voi toki viimeisen kohottamisen jälkeen myös voidella ja koristella siemenillä.

Tunsin tehneeni niin onnistueen lihapadan että se ylitti jopa korkeaksi nousseen blogikynnyksen. Talvella on hankala kuvata ruokaa tavallisella pokkarilla kun luonnonvaloa ei ruoka-aikaan ole.

Pataan tuli
haudutukseen sopivaa naudanlihaa (paloina, kun ostin lihakauppiaalta)
kolme porkkanaa
½ litraa mahdollisimman tummaa tsekkiläistä olutta
voita
2 laakerinlehteä
10 maustepippuria
pieni kourallinen kuivattuja mustatorvisieniä
kasvisliemikuutio

Lisäksi
keitettyjä ruusukaaleja
voihin tehtyä perunamuusia

Ruskista liha kuumalla pannulla runsaassa voissa. Suolaa ja pippuroi hyvin kevesti. Laita kaikki ainekset suureen kannelliseen uunipataan. Anna hautua 150-asteisessa uunissa kannen alla kolme tuntia. Maista pataa kypsentämisen kuluessa: kun maustepippuri mielestäsi maistuu tarpeeksi ongi pippurit pois. Saman voi tehdä myös laakerinlehdille. Suurusta pata lopuksi lisäämällä tilkkaan kylmää vettä 2 rkl vehnäjauhoja ja kaatamalla seos padan joukkoon.