Punajuurta, porkkanaa ja palsternakkaa paistetaan hunajassa ja timjamissa uunissa kunnes ainekset pehmenevät. Viereen asetellaan jossakin vaiheessa muutama raaka bradwurst. Yhdistelmä nautitaan dijon-sinapin kera.

Tämän jälkeen banaani kääritään folioon ja sitä paistellaan hetki nuotiolla. Banaani nautitaan lusikalla suoraan kuoresta mielellään vaniljakastikkeen kera.

Aamupalaksi oli itse tehtyä tuoretta olut-myslileipää, sitruunalla ja mustapippurilla maustettua avokadoa sekä kylmäsavulohta ja tuorejuustoa.

Samalla sai katsella ja kuunnella kakluunia..

..ja lukea hesaria.

Olut-myslileivän ohje:

1 pss kuivahiivaa
1 tlk keskiolutta
vettä tai muuta nestettä niin, että nestettä on yhteensä puoli litraa
2 tl suolaa
4 rkl öljyä
3 dl mysliä
2 dl kaurahiutaleita
2-5 dl erilaisia jauhoja

Sekokoita hiiva tilkkaan lämmintä nestettä ja vatkaa joukkoon muutama ruokalusikallinen jauhoja. Anna tekeytyä peitettynä lämpimässä paikassa puolisen tuntia. Lisää loput ainekset ja vaivaa löysäksi taikinaksi. Anna kohota puolisen tuntia. Muotoile taikinasta sämpylöitä jauhojen avulla. Anna kohota hetki. Paista leipiä 225-asteisessa uunissa kunnes pintaan tulee kaunis väri. Paistamisen aikana voit heittää uunin pohjalle muutaman tilkan vettä rapean kuoren aikaansaamiseksi. Leivän voi toki viimeisen kohottamisen jälkeen myös voidella ja koristella siemenillä.

Tunsin tehneeni niin onnistueen lihapadan että se ylitti jopa korkeaksi nousseen blogikynnyksen. Talvella on hankala kuvata ruokaa tavallisella pokkarilla kun luonnonvaloa ei ruoka-aikaan ole.

Pataan tuli
haudutukseen sopivaa naudanlihaa (paloina, kun ostin lihakauppiaalta)
kolme porkkanaa
½ litraa mahdollisimman tummaa tsekkiläistä olutta
voita
2 laakerinlehteä
10 maustepippuria
pieni kourallinen kuivattuja mustatorvisieniä
kasvisliemikuutio

Lisäksi
keitettyjä ruusukaaleja
voihin tehtyä perunamuusia

Ruskista liha kuumalla pannulla runsaassa voissa. Suolaa ja pippuroi hyvin kevesti. Laita kaikki ainekset suureen kannelliseen uunipataan. Anna hautua 150-asteisessa uunissa kannen alla kolme tuntia. Maista pataa kypsentämisen kuluessa: kun maustepippuri mielestäsi maistuu tarpeeksi ongi pippurit pois. Saman voi tehdä myös laakerinlehdille. Suurusta pata lopuksi lisäämällä tilkkaan kylmää vettä 2 rkl vehnäjauhoja ja kaatamalla seos padan joukkoon.

Salaattiin tuli:

sekasalaattia kasvimaalta
pari kourallista tuoreita kirsikoita, siemenet poistettuna
sinihomejuustoa

Kastikkeena oli:

tuoretta oreganoa
hieman rypsiöljyä
loraus balsamicoa
runsaasti mustapippuria
suolaa

Ja tätä kaikkea löytyy heinäkuussa kasvimaalta:

Oreganonkukkia, metsämansikkaa ja tavallista mansikkaa
 

Piirakan täytteeksi tulee seuraavaa:

2 pientä pss pakastepinaattia
200 g fetaa
sipuli
4 valkosipulinkynttä
ainakin puolikkaan sitruunan mehu
3 kananmunaa
½ dl kermaa tai maitoa
suolaa ja pippuria

Aloita täytteen valmistus sulattamalla pinaatti. Pehmitä sipuli ja valkosipuli pannulla tilkassa öljyä, älä polta. Yhditä täytteen aineet suuressa kulhossa. Valuta pinaatista kuitenkin ylimääräinen neste pois, jottei massasta tule liian löysää.

Pohjaa varten tarvitaan:

125 g margariinia
n. 2,5 dl erilaisia jauhoja
ripaus suolaa

Nypi jauhot ja pehmeä rasva murumaiseksi seokseksi. Taputtele voideltuun vuokaan.

Kaada lopuksi täyte pohjan päälle ja paista 180-asteisessa uunissa puolisen tuntia tai kunnes täyte on hyytynyt.

Wokista tuli hyvää, tai ainakin parempaa kuin Blancossa. En silti ole aivan vakuuttunut siitä, että itämaiset maut sopivan yhteen leipäjuuston kanssa. Ehkä juusto sopisi paremmin jonkin tosi makean kastikkeen kanssa.

Leipäjuustowokki

kevätsipulia
parsakaalia
porkkanaa
pieni pala inkivääriä, hienonnettuna
leipäjuustoa
nuudeleita
loraus soijakastiketta
(ripaus chiliä)

Wokkaa suikaloituja porkkanoita hetki kuumassa öljyssä inkiväärin kanssa. Lisää muut vihannekset ja kuumenna muutama minuutti. Lisää lopuksi juusto, keitetyt nuudelit, soija ja hieman chiliä näin halutessasi. Tarjoile tirisevän kuumana. Jos minulla olisi sattunut vielä olemaan seesaminsiemeniä olisin paahtanut niitä ja ripotellut wokin päälle.

Turkkilaisessa kaupassa valtavina puskina myytävä sileälehtinen persilja on ollut tämän kevään hitti. Sitä käytin tavallisten salaatinlehtien asemasta myös tässä chilillä, valkosipulilla ja sitruunalla maustetussa lounassalaatissa. Kokonaisuudesta tuli tulisuudessaan melko voimakkaan makuinen. Kokonaisuuden tasapainottajana käytin vähärasvaista jogurttia.

Salaattiin laitettiin

tuoretta parsakaalia
sulatettuja vihreitä papuja pakasteesta
kikherneitä
sileälehtistä persiljaa
sitruunamehua
valkosipulinkynsi
chilirouhetta
mustapippuria
suolaa
loraus rypsiöljyä