Löysin jostain ruokalehdestä porkkanalettujen ohjeen ja päätin kokeilla. Letuista tuli lettupannun puutteessa rumia. Taikina oli kyllä muuten hyvä ja ihanan oranssi. Sävelsin siihen seuraksi vielä pekonikastikkeen kermaviilistä.

Porkkanaletut

• 2 porkkanaa raastettuna
• 2 kananmunaa
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 1 dl maitoa
• 1 dl juustoraastetta (emmental tai muu vahvempi)
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria.

Sekoita ainekset ja vispaile vähän. Paista letut (lettupannulla) runsaassa voissa.

Pekonikastike

• 1 prk kermaviiliä
• 2 siivua paistettua pekonia
• 2 rkl tuoretta tilliä
• ½ tl sinappia
• mustapippuria
• suolaa tarvittaessa