Otetaan:

250 g kuskusta
kanaliemikuutio
2 tl juustokuminaa
suolaa
pippuria
sitruunamehua
retiisejä
pieni kurkku
200 g fetaa
2 kourallista tuoretta yrttiä (tässä versiossa sileälehtinen persilja)

Keitä kuskus kypsäksi kanaliemessä. Sekoita joukkoon mausteet ja anna kylmetä jääkaapissa. Lisää sitten loput ainekset. Lisää tarvittaessa ainakin suolaa ja sitruunamehua.



Nautin salaatin tomaattikastikkeen kanssa, mutta myös jokin jogurttipohjainen kastike olisi varmaan hyvä.