Taman salaatin ajatuksena oli kayttaa parsakaalia kerrankin tuoreena. Leikkasin parsakaalin suupaloiksi ja annoin sen marnioitua jaakaapissa muutaman tunnin.

Marinadin kokosin seuraavista aineksista:

puoli desia balsamicoa
hienonnettu valkosipulinkynsi
suolaa, pippuria