On jo pitkään ollut to do -listalla kokeilla vuohenjuuston ja punajuuren yhdistelmää. Tässä keiton muodossa:

Punajuurikeitto

500 g esikeitettyjä punajuuria
muutama peruna
sipuli
kanaliemikuutio
1 l vettä
1 dl creme fraichea
pippuria
kuivattua tilliä
100 g vuohenjuustoa

Pilko vihannekset ja keitä ne kanaliemessä kypsiksi. Mausta ja soseuta (tein survimella kun en omista tollasia hienouksia). Lisää lopuksi joukkoon creme fraiche, älä kiehauta. Murustele kuuman keiton pinnalle vuohenjuustoa.