Kuvasta tuli vähän huono kun kamerasta loppuivat patterit kun olin saanut vasta yhden otettua. Mutta ei se mitään, sillä tofusta tuli rapsakkaa kuten oli tarkoituskin. En kuitenkaan ollut lopputulokseen vieläkään täysin tyytyväinen, vaikka tämä olikin ehkä paras tähän mennessä tekemistäni tofuviritelmistä. Ehkä vartaisiin olisi voinut pistellä myös vihanneksia vähän raikkaamman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Tofuvartaat

iso pala tofua
varrastikkuja

marinadi:

3 rkl ruokajogurttia
1 rkl tomaattipyreetä
2 tl garam masalaa
1 tl sambal oelek-chilitahnaa
2 tl paprikajauhetta
2 tl currya
valkosipulinkynsi
suolaa, pippuria
(inkivääriä)

Sekoita marinadiainekset ja anna tofupalojen marinoitua seoksessa puolesta tunnista tuntiin. Voitele tikut öljyllä ja pujota tofut vartaisiin. Paista kuumalla pannulla öljyssä rapsakan ruskeiksi. Nauti (naan)leivän ja pannulla kypsennettyjen kasvisten kera. Lopusta jogurtista voi vielä pyöräyttää raikkaan kastikkeen sitruunamehun, hunajan ja mustapippurin avulla.