Yksi taannoinen resepti on jäänyt kummittelemaan mieleeni, ehkä siksi kun sain siitä ylpeydenpuuskan onnistuttuani kokkaamaan kokiksen avulla, ja vielä menestyksellä. Muistaakseni käytin marinadia kanankoipien maustamiseen, mutta vahvuudeltaan se sopisi varmasti hyvin myös punaisen lihan marinoimiseen. Erityisen palkitsevaa tämän marinadin valmistuksessa on tietenkin se, että kokki saa lihojensa maustuessa juoda loput kokikset!

Tumma marinadi Coca-Colasta

2 dl Coca-Colaa
1 dl sweet and sour-tyyppistä chilikastiketta
purkillinen tomaattipyreetä
loraus vaaleaa etikkaa
loraus soijakastiketta
2-3 rkl ruokosokeria
sambal oelekia
(suolaa)