Otetaan:

tagliatellea kahdelle

2 dl punaviinia
punasipuli
rasiallinen kirsikkatomaatteja
kuivattua timjamia
mustapippuria
suolaa
3 sokeripalaa

Keita kastiketta hetki kokoon. Tarjoa rucolan, vahvan juustoraasteen ja punaviinilasillisen kera.