Ilmanala oli tänään sen verran trooppinen etten millään saanut pyöräiltyä turkkilaista kauppaa pidemmälle. Kyhäsin sieltä löytyneistä aineksista nihkeään olotilaani sopivan yksinkertaisen salaatin:

iso pussillinen tuoretta pinaattia
3 kypsää tomaattia
hellalla pehmitetty punasipuli
tölkillinen kikherneitä
200 g turkkilaista fetaa

Kastikkeeseen tuli pohjaksi muutama ruokalusikallinen etikkaa ja oliiviöljyä. Mausteina sinappia, sitruunamehua, rosmariinia ja mustapippuria. Kastike oli siinä mielessä onnistunut kokonaisuus ettei sillä terästetty salaatti tuntunut enää pupunruoalta, muttei myöskään menettänyt raikkauttaan.