Olen innostunut syomaan luvattoman suuria maaria briejuustoa. Se on muuten hyvaa myos vaalealla leivalla paarunaviipaleiden ja hunajan kera.

Briejuusto-vihannespasta

pennepastaa
200 g briejuustoa
kesakurpitsa
sipuli
2 valkosipulinkyntta
runsaasti mustapippuria
hunajaa
2 tomaattia
cashew-pahkinoita
oliivioljya

Paista pilkotut kasvikset pannulla oliivioljyssa. Lisaa pahkinat ja mausteet. Leikkaa briejuusto isohkoiksi paloiksi ja sekoita varovasti pastan sekaan. Juuston ei ole tarkoitus sulaa kokonaan. Tarjoile keitetyn (tumman) pennepastan kera.